月餅の高カロリーの原因はコレ。ラード【猪油】

今年も中秋节の季節がやってきます。街中は徐々に中秋节の雰囲気が漂い始めました。

コンビニやスーパーには月餅が並び始め、会社などには取引先各社が箱詰めされた月餅セットを持って挨拶にやってきます。

今年の上海での月餅生産量は昨年に比べて10％アップの2.1トン。一年で2トンも製造しているんですね。現役時の小錦10人分、ドスコイ。

販売価格は去年とほぼ同じの据え置き価格とのこと。一時期は超高価な月餅を贈るバブリーな時もありましたが、ココ最近は地味に普通の月餅を贈り合うのが主流になっています。

これは決して景気が悪くなったということではなく、加熱した高級路線が賄賂の温床になりつつあったため、取り締まり対象になったという見方が正しいです。

個人的に月餅は甘過ぎて味が少々くどいので、もう少しさっぱりした物があると嬉しいです。

月餅の味がくどい一つの理由は、この月餅パッケージに書かれている文字「猪油(zhū )yóu)ラード」が大きく影響。「细沙(xì shā)」とは、こし餡のようです。

ご存じではない方もいるかもしれませんが、中国のアンコ製品にはラードが含まれていることが多く、濃厚な仕上がりになっているのはそのせいなのです。

お陰で月餅は四分の一個食べると十分な重量感。ラードが入っている分、カロリーも高めになりますので、貰った月餅の食べ過ぎには注意が必要です。

今日の振り返り！中国語音声