中国は色々な種類の麺料理があります。値段もリーズナブル、麺は気軽に食べれる大衆食。食べ比べもウキウキ。中国に住んでいる楽しみの一つです。
写真は刀削麺という中国独特の麺。刀削麺は棒状に練った小麦粉の塊を三日月状の包丁を使って、小麦粉の塊を麺状にそぎ落とし、お湯の中に入れていきます。
リズミカルにそぎ落としてお湯に落ちていく様子は、見ているだけでもウットリ。食べる前に目でも得した気分です。
注文する時は「一碗刀削面(yì wǎn dāo xiāo miàn)刀削麺一杯」と元気に叫んで見て下さい。お店自慢の刀削麺が出てきますよ。
日本では中々食すことができない刀削麺。
中国に足を運んだ際は、是非ローカル店舗に入って、「有没有刀削面？(yǒu méi yǒu dāo xiāo miàn)刀削麺あります？」と尋ねて見て下さい。
ちなみに13年価格ですと、10元くらいから食べられます。
今日の振り返り！中国語発声
刀削面 (dāo xiāo miàn) 刀削麺