上海で発見。激うまローカルグルメ四川風まぜ麺を喰らう
私の特殊技能の一つに「ローカルレストランの店舗選び能力」があります。結構これが使
中華グルメ
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本場で食べると想定外。実は超シンプルな食べ物。上海焼きそば【上海炒面】
イメージ先行とネーミングの魔力に惑わされている、そんなモノって実は多いのかも知れ
日本人の庶民の味を爆喰いし始めた中国人の食し方。さんま【秋刀鱼】
秋の味覚と言われる日本人が愛する「秋刀魚」が最近の中国トレンド食材のようです。
五島うどんのルーツは浙江省温州市永嘉だった。そうめん【索面】
日本と中国の歴史の繋がりを感じられた瞬間でした。今でも食を通じてお互いの文化の共
中国人の喉を潤す中国定番＆新定番の飲み物をご紹介
前回「夏グルメ」をご紹介しましたが、グルメにつきものと言えば飲み物！という事で、
中国の夏を食べつくせ。中国人が楽しむ夏グルメをご紹介
まだまだ暑い日が続く中国上海の夏。日本では冷やし中華やギンギンに冷えたビールと枝
夜市も良いけどレストランもね。台湾ローカルフード特集。
台湾夜市グルメもですが、 レストラン・グルメも気になりますよね。 二週間も旅行を
台湾の各地の夜市を楽しもう！堪能できるグルメを大公開
台湾では「环岛(huán dǎo)島巡り」と呼ばれる 自転車を使った台湾を一周す
中国人が喜ぶ。手もみと機械もみの中国茶の見分け方。茶葉【茶叶】
コーヒーもいいですが中国ならではの飲み物もいいものですよ。 皆さん息抜きに何か飲
激ウマ。これぞ本場の東北料理。長ネギと羊肉の炒め物【葱爆羊肉】
私の身体の約5割は、 この地方の料理で作られていると過言ではありません。 留学を
ローカル中華定番のお一人様メニュー。ぶっかけ飯【盖浇饭】
留学時代はよくお世話になっていたセットメニューです。 中国のローカル食堂でランチ
使い捨てコップで届けられた暑気払い品。緑豆スープ【绿豆汤】
上海、暑さが止まらない日に一服の清涼感です。 先週39.7度を記録した上海。 梅
上海青に青菜？深みにはまる野菜の呼び名。チンゲン菜【青梗菜】
まだまだ知らないことばかりですね。反省です。 前回「CM中華メニューの発音に違和
野菜好きには堪らい重慶風味の前菜料理。重慶冷菜【重庆凉拌菜】
手軽に野菜が取れるのでよくお世話になっている、 どローカルな中華料理の前菜メニュ
中華式油面。本場武漢で名物麺を食す。熱干麺【热干面】
仕事の関係で日帰り一泊二日のスケジュールで「湖北省武漢」へ。 予定の仕事は順調に
日本人が知らない。絶品ローカル中華グルメ。【威海渔村】
メルマガ会員の方から 「ジンダオ行き着けの中華料理屋を教えてください」とのご連絡
日本より身近。中国でも食べられる大豆加工製品。湯葉【豆腐皮】
個人的には好きな食材の一つです。 低糖質ダイエットを始めたから、という訳では無い
北京の地元民御用達の味。飾り釘の牛肉餡の包み【门钉肉饼】
地元民の味をまた一つ知りました。アナタにも是非楽しんで欲しい味です。 羊肉のスー
北京発！中国東北地方ならではの味。羊肉スープ【羊肉汤】
やはり日頃の味が最高の味と思います。羊肉バンザイ！ 「遊びにおいで」と声をかけて
中国人も箸を投げ出す紹興の名物料理。蒸し臭豆腐【蒸臭豆腐】
中国人も箸を投げ出す臭さです。チャレンジする勇気ありますか？ 友人に誘われて二度
前菜の定番中華。すりつぶしニンニクのキュウリ和え【蒜泥黄瓜】
中華料理でさっぱりとした前菜メニューとして好評料理。きゅうりのシャキシャキ感とに
ヤシ科のアジアでメジャーな嗜好品。ビンロウ【槟榔】
私は一度試しましたが、ちょっと苦手な嗜好品でした。 あなたは試した事ありますか？
お土産に最適な濃厚な味わいの自然からの贈り物。クルミ【核桃】
私の母親がお気に入りの中国土産です。日本ではなかなか見かけない味。日本へのお土産
正月やメデタイ席や腊八節で食す食品。八宝飯【八宝饭】
「年夜饭」をひとしきり楽しんでいると台所から新しい一品が登場。 お皿に丸く置かれ
ギャートルズ級！？ダイナミックな東北料理。煮込み骨【酱骨头】
ギャートルズの肉！のような食品を、中国では普通に食べてます。 前日は「羊肉涮锅」
冬はやっぱり東北地方の名物鍋。羊しゃぶしゃぶ鍋【羊肉涮锅】
中国に来たら是非食べて欲しい、中華料理の一つです。 今回、北京に住む中国人の友人
北京で見つけた老舗、庶民の味。火焼【火烧】
国土が広いと食のレパートリーも多種多様です。 今回ホテルの近所を歩く時間があり非
立春に食す中国伝統の食べ物。春餅(チュンビン)【春饼】
なかなか上海では味わえない季節感のある食事ができました。 北京に到着した夜は一人
長生きを祝って食べる麺。誕生日を祝って食べる麺【长寿面】
今回友人に招待されたカラオケですが、歌い始めて30分程度経った頃、 急にスタッフ
上海蟹を楽しめるシンプル調理法と蒸し時間。蒸す【蒸】
上海蟹の食べてはいけない部位、オスメスの見分け方と分解の方法を、２回に分けてご紹