朝から麺食、ガッツリご飯。パワフル中国人の元気の源。中国人の朝食【早饭】

中国人は朝ごはんに何を食べるのでしょうか？「肉まん」「野菜まん」「揚げパン」「麺」「豆乳」「豆腐花」「ワンタン」や日本人が見かけない中国の朝食などなど定番の中国の朝ごはんメニューをご紹介。

中国人は朝・昼・夜と基本的に規則正しく時間通りに食事を取ります。中国人曰く元気な一日を送るためにも、不規則な食生活は病気を招く最大の敵なのです。

「日本人は朝食を食べない人が多い」と話すと、ギョロリと目を丸めて驚かれ続け様に「身体に悪いでしょ」と、マシンガントークで健康についての啓蒙活動を受けます。

朝食抜き、中国人の考えとして「あり得ない」んですね。そのため、中国の挨拶の一つに「吃饭了吗？」と、食事の状況を尋ねる挨拶があるくらいです。

朝から食べるぜ！面(miàn)麺

麺、以前紹介した蘭州ラーメンや辣肉面など朝からガンガン食べます。5元から15元程度。
蘭州ラーメン記事

躍動感ある中華麺の動画もご覧ください

豆乳＆あげぱん、朝食の定番。最強タッグの組合せです。豆乳1.5元から2元、揚げパン1元程度。
揚げパン記事
 豆乳記事

まんじゅう、具なし、肉入り、チンゲン菜入りなどバリエーション豊富です。ビザまん、カレーまんは残念ながら無し。肉まん0.8元から1.5元。

お粥、ピータンお粥、中国で食すとひと味違います。ピータン粥7元程度。

別名「中国クレープ」とも呼ばれ、パリパリの小麦粉の薄皮に、卵、ザーサイなどトッピングをパラリと乗せ、くるくると巻いた癖になる味です。5元ていど。

豆腐花、日本で言う汲み出し豆腐のような物。
味付けとして砂糖で甘口の「甜豆花」、醤油風味でしょっぱ目の「咸豆花」があります。
3元ていど。

ワンタン、小ワンタン、大ワンタンなど。意外と野菜がたっぷり補給できます。ワンタンの数により4元から8元ていど。
ワンタン記事

セイロに乗ったホカホカのギョウザ。お酢をたっぷり付けて食します。5元ていど、

中華太巻き。もち米でハム、ザーサイ、塩卵などをガッツリ巻いた、お昼ごはんも食べなくて良いくらい満腹になれる朝食です。3元程度。

中国人の定番の朝食でしたが、最近はコンビニや欧米チェーン店が増えたために、「三明治(sān míng zhì)サンドイッチ」や「饭团(fàn tuán)おにぎり」などを食べる若い人たちも増えていっています。

紹介したように品数豊富な朝食ですが、中国人に言わせると、和食のメジャーな朝食、例えばご飯、お味噌汁、玉子焼き、焼き魚等は、朝から凄くゴージャスな食事に映るようで、「非常に豊かだ」と言われてことがあります。

確かに小鉢に盛られた多くのおかず、彩り含めて味でも目でも楽しめますね。