玉米？西蘭花？菠菜？クイズで出題、日本語で分かり難い野菜名称。野菜【蔬菜】
日本のバライティ番組、TOKIOカケル。 リーダー、いい味出してますよね、大好き
食
ブサり。フォークを突き刺す三分野郎。インスタントラーメン【方便面】
中国人ラーメン大好き。列車で中国バックパック旅行をした時、朝、昼、晩と関係なく、
甘い甘ーい。赤ん坊も母乳代わり？酸っぱい、辛い味覚に関する表現。甘い【甜】
サトウキビの皮を剥いている屋台の真向かいで、生まれたての赤ん坊が母乳ではなく、サ
取り締まり強化中。庶民が親しむ、糖分補給の果物とは。サトウキビ【甘蔗】
春先あたりから屋台、果物屋でこんな、 黒い竹っぽい品を見かけた事は？ 初め見た時
誰も信じてくれない。中国ならではのパイナップルの食し方。パイナップル【菠萝/凤梨】
日本に住む友人知人に話しても信じてくれない、パイナップル中国あるあるのお話し。中
激安。味もバッチリ、身は柔らか。癖になる高級貝。アワビ【鲍鱼】
いつもお世話になっている、ご近所の市場。肉、野菜、魚、乾物、大豆製品と、揃わない
上海現地在住日本人も知らない。秘密の海鮮レストラン街。レストラン【餐厅】
上海街歩き歴10年目。街歩きの楽しさは今まで知らなかった上海を知れる事と、色々な
中国習慣食事マナー、食後の合図に年中出てくるアノ果物。スイカ【西瓜】
中華料理のシメ。こちらが頼んでいなくとも、程度の良い店舗の場合は出てくるサービス
牛肉の各部位の中国語って？海外牛肉を楽しみだした中国人。牛肉【牛肉】
経済成長で食生活が変わりつつある中国。今回は「牛肉」の「サーロイン」「肩ロース」
春先限定。二種類あるアツアツうまうまな上海名物。シューマイ/焼売【烧卖】
春は野菜もニョキニョキと目を覚ましだす季節。そんな季節の野菜を使った、春先限定の
蒸し器に行儀よくならぶ鳥のアタマ！？円錐状の蒸し食品【窝窝头】
自宅近くに新しい店舗がオープン。窝窝头と書かれた看板。 あまり上海で見かけること
緑のスライム？清明節のお供に。草団子【青团】
4月5日から中国は清明節で三連休。この時期は春の陽気に包まれる、上海で非常に短い
春の便り。真っ赤に熟れた大粒の実。イチゴ【草莓】
春の季節です。 近所の果物屋に赤々でマルマルと太ったイチゴが、 売りだされました
衝撃。食べれる黒いカビとは。黒キクラゲ【黑木耳】
近所のスーパー、上海ローカルスーパー家徳利にて。食材選びで保存が便利な乾物を探し
お酒の必需品。氷の追加注文って？氷【冰块】
「氷」を意味する中国語は「冰块(bīng kuài)」や「氷」となりますが、一般
行列覚悟。地元上海人が愛する老舗の味。お土産に如何？お土産【特产】
人民広場近くの国際ホテル。 国際ホテルのWEB 地図はコチラから。 ホテルがある
上海人へ大ヒットの予感！ザリガニ味のクラッカーって？饼干ビスケット/クラッカー【饼干】
上海、ファミリーマートに新製品が。 パッケージを見たところ、ロブスター味のクラッ
心も体もポカポカ。寒い日は壺スープで風邪予防。スープ【汤】
雪降る上海。こんな日は芯からカダラを温めましょう！ご近所のスープをウリにしている
正月準備に公共物を何でも活用。塩干し魚【咸干鱼】
ご近所の並木道。すっかり冬の寒さと、空気汚染で枯れてしまった木々たち。哀愁さえ漂
旧正月春節の中国人家庭に潜入！どんな過ごし方？年を越す【过年】
以前のコラムで紹介したように、中国人は家族・親族との絆を非常に大切にします。ある
中国人が大好きなアノ食べ物。春節前は販売禁止に。鳥【鸟】
ご近所の路地裏。こんなリヤカーがよく止まっています。THE鳩小屋。 オリの鳩小屋
食にこだわる広東人が愛する朝食。腸粉【肠粉】
広東省深圳の朝。広東は「食は広州にあり」と言われる程、食に通じる街。 広東人曰く
街角で発見、いにしえの技を伝承する匠の姿。中華包丁研ぎ【磨菜刀】
近所の市場近く。寒さ厳しい上海の街角で座る一人の男性。座りながら構える片手には何
公園前で子供を狙うおばちゃん達。飴【糖】
上海、复兴公园の正門前。週末、公園には犬の散歩を楽しむ方、親子連れで散歩など人が
上海の東北料理店に砲弾！？白酒【白酒】
行きつけの東北料理屋東北料理を食べると、心が落ち着きます。 注文を終えて、料理が
中国人は水餃子がお好き。餃子の作り方講座。餃子【饺子】
行きつけの東北料理屋。お客が少なる時間を見計らって餃子作りを開始します。オーナー
魚を扱わせたら天下一品！舟山料理【舟山料理】
舟山料理。基本は魚中心。鮮魚だけではなく、干した魚を使った料理など、魚料理になっ
舟山は何度通っても飽きない海鮮パラダイス♪海鮮【海鲜】
舟山にテクテク飛行場を歩いた後は、海鮮料理屋に直行。ホテルは後回し。 朝昼晩と海
上海暫定ナンバーワンの大きい獅子頭。何て大きいんだ！【那么大】
江寧路と康定路に交差点にある、沈永昌という蘇州ラーメン店に入った時のこと。 お昼
中国ピザハット意外と簡単ネット注文。ピザ【比萨】
肌寒く空気も汚れた上海。外に出たくない日もありますよね。但し外に出なくても、動か