中華料理を初めて食べる時に驚くこと。出てきた鳥料理に骨付きが多い。もも肉の輪切りにも骨が付いている。一口でパクっと食べたいのに、口の中でモゴモゴ骨を取らないといけない。あー面倒臭いなぁ！と、思う日本人。
中国人の感覚だと骨の周りの肉が美味しい。スペアリブの肉は骨周りで美味しい。他の部位にも同じ事が言える、という考えです。
次に日本人が驚くこと。口の中で分離した骨を、テーブルに直接、もしくは皿に置くこと。皿の上はまだしも、テーブルに直置き。。。吐き出す場合は箸を使わずに、口元からダイレクトに吐き出す場合もあり、迫力満点です。
初めて見ると目がドーンと飛び出すほどの衝撃。何かの間違いか、怖いもの見たさ。もう一度確認したい。。。そんな衝動にかられます。
鳥の骨、魚の骨、エビの頭、貝の殻。テーブルに何でも捨てて、そのまま食後は去っていく中国人。慣れるまでは抵抗がありますが、他に捨てる場がないので皿に捨てるようにしましょう。
皿一杯に骨の残骸が溜まると、ウェイターが皿を変えてくれたり、残骸を取り除いてくれます。何事も経験です。
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